Tips dan Cara Memasak Jamur Pohon Mangga
Healty99 - Apakah jamur pohon mangga bisa dimakan? Jawabnya tergantung. Pasalnya ada banyak jenis jamur liar yang bisa dimakan, termasuk itu yang tumbuh di pohon mangga. Meskipun kebanyakan bisa dimakan, namun tetap saja kamu harus berhati-hati karena ada beberapa yang tidak bisa atau sebaiknya di hindari.
Jamur atau cendawan merupakan tumbuhan yang tidak mempunyai klorofil alias zat hijau daun.
Mereka hanya tumbuh dengan memakan kompos sisa-sisa tumbuhan yang sudah mati, seperti halnya batang pohon dan tumpukan sampah.
Baca juga : Ketahui Jenis Jamur Yang Tumbuh Di Kayu Lapuk
Mungkin kamu juga pernah juga melihat pohon mangga yang sudah mati dan lapuk, lalu saat musim hujan tiba mulai bermunculan jamur.
Nah, buat kamu yang penasaran. Berikut beberapa cendawan yang tumbuh tersebut dan bagaimana cara mengolahnya.
Cara Memasak Jamur Pohon Mangga
Sebelum kamu mengolah jamur liar yang sering di temukan di sekitar kita, ada baiknya kamu membersihkan secara benar.
Tujuanya ialah untuk mencegah terkontaminasi dari kotoran, serangga, ulat kecil dan bahkan kuman atau mikro organisme lainnya.
1. Jamur kuping
Jamur kuping merupakan cendawan berwarna kecoklatan transparan (terkadang coklat kehitaman), mempunyai tekstur jely, elastis dan renyah.
Tumbuhan satu ini biasa ditemukan pada kayu yang sudah lapuk, termasuk di pohon mangga.
Dinamakan jamur kuping karena memang bentuknya hampir mirip dengan kuping (telinga) manusia.
Jamur kuping dapat dimasak menjadi makanan, walau rasanya tawar namun sangat enak jika telah di olah menjadi campuran sup, mie, tekwan ataupun di tumis.
Cara mengolahnya baca di sini : Resep Jamur Kuping
2. Jamur tiram
Siapa bilang untuk mendapatkan jamur tiram harus membeli di pasar atau toko sayuran, cendawan satu ini juga bisa di dapat dari alam loh.
Kamu bisa menemukan jamur tiram di beberapa kulit pohon yang sudah mulai lapuk, baik itu di pohon akasia, mangga, rambutan dan lainnya.
Jamur tiram termasuk makanan populer di Indonesia karena mudah di dapat, teksturnya yang berserat membuat mirip dengan daging ayam.
Paling enak jika di tumis dengan sedikit kuah atau di sambal. Jika kamu penasaran, berikut beberapa resep yang bisa kamu coba.
Cara mengolahnya baca di sini : Resep Jamur Tiram
3. Jamur grigit
Jamur gerigit (Schizophyllum commune) ini adalah cendawan yang biasa ditemukan dialam liar, paling sering di temukan pada kulit pohon.
Cendawan satu ini berukuran sangat kecil, ukuran besarnya hanya sekitar 2 cm, berwarna putih bagian atas dan kecoklatan pada bagian bawah.
Cara mengolahnya baca di sini : Resep Jamur Grigit
Nah, itulah beberapa jamur yang dapat kamu temukan di batang pohon mangga dan boleh dimakan.
Sebenarnya, masih ada banyak jamur liar yang bisa kamu temukan di pohon mangga, namun beberapa di antaranya tidak bisa dikonsumsi karena bisa memicu efek samping.
Tips Mengolah Jamur
- Pastikan memilih jamur yang tidak terlalu tua, carilah yang berukuran kecil atau sedang. Cendawan yang terlalu tua mempunyai rasa yang sedikit lebih pahit, keras dan terlalu banyak berserat.
- Pastikan untuk mencuci secara menyeluruh, cuci menggunakan garam dan bila perlu di rendam. Tujuanya ialah untuk menghidari patogen atau ulat kecil yang bisa memicu gangguan pencernaan.
- Pastikan jamur yang kamu dapat memiliki bentuk yang utuh, tidak berbau dan berspora (bertepung).
- Hindari mengambil jamur yang memiliki warna tidak lazim dari warna umumnya karena bisa saja sudah terkontaminasi.
- Apabila kamu ragu terhadap jamur yang di temukan di alam, sebaiknya hidari untuk memakanya. Karena ada banyak jenis jamur yang bisa saja menyerupai namun tidak boleh dikonsumsi.
Baca terus informasi lainyna di healty99.com seputar jamur.
Artike terkait :