Cara Membuat Keripik Jamur Kuping Krispi dan Pedas Manis
Healty99 - Siapa bilang jamur kuping hanya diolah dengan cara ditumis atau dicampurkan kedalam beberapa sup saja, nyatanya cendawan satu ini juga bisa dibuat keripik dengan cita rasa yang renyah dan enak.
Mengolah jamur kuping menjadi keripik juga tidak terlalu sulit, bahkan jika sudah jadi keripik dapat disimpan dalam waktu yang cukup lama dan bisa kamu nikmati kapanpun saat santai sebagai cemilan.
Keripik Jamur Kuping
Nah, buat kamu yang penasaran, berikut resep olahan keripik berbahan dasar jamur kuping yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
1. Keripik krispi
Pertama kamu bisa buat keripik alias jamur kuping krispi dengan baluran tepung tipis dan digoreng.
Bahan yang dibutuhkan : :
- 300 gram jamur kuping
Adonan kering :
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 2 sdm maizena
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
Adonan basah :
- 3 sdm dari adonan kering
- air secukupnya
Cara membuat :
- Pertama cuci bersih jamur kuping dengan air mengalir, setelah itu rebus selama 5 - 10 menit untuk menghilangkan lendir dan bau.
- Buat adonan basah dengan campuran 3 sdm adonan kering ditambah dengan sedikit air. Pastikan kamu membuatnya tidak terlalu kental ataupun encer.
- Langkah berikutnya masukan jamur ke dalam adonan basah, setelah itu balurkan ke adonan tepung kering secara merata ke setiap bagian sisi.
- Siapkan panci dan minyak goreng, masukan jamur yang telah di balur tepung tadi satu persatu.
- Goreng dengan api sedang hingga lapisan tepung berubah berwarna kecoklatan atau tampak kering.
- Terakhir angkat dan tiriskan dari minyak.
- Selesai dan siap dinikmati.
2. Kripik pedas manis
Bahan yang dibutuhkan :
- 300 gram jamur
- 6 buah cabe merah keriting dan rawit merah
- 2 siung bawang merah
- 1 balok gula aren atau sekitar 70 gr (sesuai selera)
- 1 sdt gula (sesuai selera)
- Sedikit garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara mengolah :
- Pertama bersihkan jamur kuping dari kotoran yang menempel dengan air mengalir, setelah itu tiriskan sebentar dengan diangin-anginkan sekitar 2 jam untuk menghilangkan kadar air.
- Setelah diangin-anginkan sebentar, goreng jamur dengan minyak panas hingga kering.
- Langkah berikutnya kamu buat sambal. Haluskan bahan seperti cabai dan bawang merah.
- Siapkan panci, masukan 4 sdm minyak goreng kemudian tumis sambal, jangan lupa untuk memasukan garam, gula aren dan serta pasir.
- Tumis hingga keluar aroma harum sembari kamu cek rasa.
- Jika sambal pedas manis sudah pas dengan selera kamu, maka langkah selanjutnya matikan kompor dan masukan jamur kuping yang telah digoreng tadi.
- Campur sambal secara merata hingga kesetiap bagian sisi.
- Selesai dan siap untuk dinikmati.
Nah itulah resep olahan kripik jamur kuping yang bisa kamu coba. Sebenarnya masih ada banyak lagi resep yang bisa dicoba, contohnya dengan mencampurkan beberapa rasa seperti pedas, sambal daun jeruk, sambal daun kunyit atau varian lainnya.
Selamat mencoba.
Baca terus informasi lainnya di healty99.com seputar cendawan.
Artikel terkait :
- 35 Macam Jenis Jamur Yang Bisa Dimakan
- Jenis Jamur Yang Umum Tumbuh Di Kayu Lapuk
- Ketahui Jenis Jamur Berbahaya Dan Beracun