Beberapa Cara Mudah Mengolah Buah Mengkudu

Sumber foto : istockphoto
Healty99 - Mengkudu, keumeudee, pace, kemudu atau kudu merupakan tanaman dengan nama ilmiah Morinda citrifolia yang umumnya dapat di temukan dengan mudah di Indonesia. 

Morinda citrifolia (buahnya) kerap di cari untuk dikonsumsi sebagai ramuan herbal atau jamu. Namun tentu saja kamu harus mengolah buah terlebih dahulu, karena tidak bisa di konsumsi secara langsung.

Buah mengkudu mempunyai rasa yang cukup pahit, getir dan berbau kurang sedap, walau begitu ia mempunyai beberapa kandungan senyawa yang di klaim mampu mengatasi berbagai penyakit, mulai dari sakit kepala, flu, hingga diabetes.

Mengolah Mengkudu

Cara mengolah buah mengkudu sebenarnya tidaklah terlalu sulit, kebanyakan orang hanya mengolahnya menjadi minuman atau jus. Berikut beberapa langkah pengerjaanya.

1. Jus mengkudu gula merah

Bahan yang dibutuhkan :

1. 2 buah mngkdu masak kuning (kondisi masih sedikit keras)
2. 150 gram gula merah (sesuai selera)
3. 350 ml air

Cara membuat :

1. Cuci buah dan kupas dari kulitnya, kemudian potong kecil-kecil.
2. Langkah selanjutnya blender hingga halus sembari di tambahkan air.
3. Setelah di blender, saring dan ambil sarinya.
4. Siapkan panci, masukan perasan menguku tadi dan gula merah.
5. Masak selama 8 menit atau sampai mendidih. 
6. Selesai dan siap dinikmati.

2. Mengkudu dan madu

Bahan yang dibutuhkan :

1. 2 buah mngkdu kondisi matang sempurna
2. 4 sdm madu
3. 1 gelas air panas

Cara membuat :

1. Cuci buah, kemudian iris dan remas hingga hancur lebur.
2. Beri tambahan sedikit air dan saring ampasnya.
3. Tuang dalam gelas dan tambahkan madu sesuai selera.
4. Selesai dan siap dinikmati.

3. Mengkudu telur ayam kampung

Bahan yang dibutuhkan :

1. 2 buah mngkdu kondisi matang sedang
2. 4 sdm madu
3. 1 telur ayam kampung (gunakan bagian kuning)
4. 1 gelas air
5. 1/2 sdm gula

Cara membuat :

1. Mengkudu di cuci dan kupas, setelah itu blender halus sembari di tambahkan air.
2. Saring dan ambil air sarinya saja, kemudian masak diatas kompor selama 5 menit.
3. Selama menunggu, siapkan gelas besar, masukan telur, madu dan gula, setelah itu kocok menggunakan mixer hingga mengembang.
4. Setelah mengembang, tuang air rebusan tadi.
5. Selesai dan siap dinikmati.

4. Agar-agar mengkudu

Selain di minum, jus mengkudu juga bisa kamu olah menjadi agar-agar atau jelly. Berikut cara mengolahnya.

Bahan yang dibutuhkan :

1. 3 buah mngkdu 
2. 700 ml air 
3. 80 grm gula pasir
4. 1 sachet agar powder
5. Pewarna makanan

Cara Membuat :

1. Cuci, kupas lalu potong dengan ukuran kecil-kecil.
2. Siapkan blender, masukan potongan buah, air dan blender hingga halus. Kemudian saring dan ambil airnya saja.
3. Siapkan panci, masukan air perasan mengkudu, agar powder, gula dan pewarna makanan. Masak seperti membuat agar-agar pada umumnya.
4. Setelah medidih, siapkan loyang atau wadah. Kemudian tuang adonan agar-agar tadi.
5. Tunggu hingga membeku dan siap dinikmati.

Nah, itulah beberapa cara mengolah mengkudu yang bisa kamu coba.

Mengkudu merupakan buah yang kaya akan manfaat, beberapa diantaranya ialah bisa untuk untuk obat kolesterol, obat kanker, untuk asam lambung dan untuk darah tinggi.  

Selamat mencoba.

Baca terus informasi lainnya di healty99.com seputar minuman sehat.

Artikel terkait : 

• Manfaat Daun Mengkudu Yang Tidak Boleh Dilewatkan

Share this post