Cara Mengolah Bonggol Pisang Menjadi Keripik

Healty99 - Jarang sekali ada yang mengolah bonggol pisang menjadi aneka makanan, bahkan kebanyakan hanya dibiarkan membusuk begitu saja. Itu karena kita lebih sering mementingkan buah serta daunnya sebagai makanan dan pembungkus.

Namun tahukah kamu, daripada bonggol pisang terbuang begitu saja, lebih baik dikumpulkan dan diolah menjadi makanan yang layak konsumsi, bahkan bernilai jual juga loh.

Salah satu olahan yang mudah dibuat dan mempunyai rasa yang enak ialah keripik bonggol pisang.

Nah, daripada penasaran simak dibawah ini.

Cara Membuat Keripik Bonggol Pisang

Perlu kamu ketahui, bonggol pisang mengandung sejumlah nutrisi yang diantaranya ada serat, vitamin, zat besi, fosfor dan kalsium. Mengkonsumsi dalam jumlah yang cukup tentu ini baik buat kesehatan tubuh kamu.

Berikut beberapa langkah cara membuatnya :

Bahan yang dibutuhkan

Bahan utama :

1. Bonggol pisang
2. Alat pembuat keripik
3. Kapur sirih 1 sdm
4. Minyak goreng
5. Tepung tapioka 3 sdm
6. Air secukupnya

Bumbu :

1. 2 siung bawang putih
2. 2 siung bawang merah
3. 1/2 sdt ketumbar bubuk
4. Garam
5. Daun bawang 1 lembar
6. 1/2 sdt merica
7. 2 butir kemiri
8. Sedikit penyedap

Langkah pengerjaan

Langkah pembersihan :

1. Mula-mula bonggol pisang dibersihkan dari kotoran tanah dan sisa akar pisang. Kemudian cuci.
2. Potong menjadi beberapa bagian, paling tidak seukuran telapak tangan lalu iris menggunakan alat pembuat keripik.
3. Setelah itu lanjut rendam menggunakan air kapur sirih yang sudah disiapkan, rendam selama 2 sampai 3 jam.

Perendaman menggunakan kapur sirih bertujuan untuk menghilangkan kadar getah yang masih menempel, sekaligus mempertahankan tekstur saat akan di masak nantinya.

Jika tidak mempunyai kapur sirih tidak masalah, kamu cukup dengan merendam selama semalaman.

Langkah pembuatan bumbu :

1. Haluskan semua bahan untuk pembuatan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, merica dan daun bawang.
2. Siapkan wadah yang cukup besar, masukan garam, tepung, ketumbar bubuk, penyedap, bumbu yang sudah dihaluskan dan sedikit air.
3. Buat tekstur adonan menjadi encer.
4. Setelah itu tiriskan irisan bonggol pisang dari rendaman lalu aduk merata dengan bumbu yang sudah disiapkan.

Jika kamu tidak mau repot dalam pembuatan bumbu, kamu bisa menggunakan beberapa produk siap saji alias tepung bumbu siap pakai yang beredar di toko-toko.

Langkah penggorengan :

1. Siapkan panci, masukan minyak 800 ml dan panaskan.
2. Goreng bonggol pisang yang sudah dibalurkan bumbu kedalam minyak panas.
3. Tunggu hingga warna berubah menjadi kecoklatan atau mengapung kepermukaan, dan setelah itu angkat.
4. Selesai, keripik bonggol pisang sudah bisa dinikmati.

Agar dapat bertahan lama, kamu bisa meniriskan minyak menggunakan mesin spiner khusus, sehingga keripik dapat disimpan dalam waktu lama.

Selamat mencoba.

Jenis Bonggol Pisang yang Cocok Dijadikan Keripik

Pada dasarnya hampir semua jenis pisang bisa dimanfaatkan bagian bonggolnya. Hanya saja beberapa diantaranya memiliki sedikit perbedaan, terutama dari segi rasa.

Namun jenis yang paling sering digunakan ialah :

1. Pisang kepok
2. Pisang raja
3. Pisang klutuk

Ketiganya tersebut lebih sering dibuat keripik karena rasanya tidak terlalu pahit dan bergetah.

Baca terus informasi lainnya di healty99.com

Share this post